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【旬阳脱贫故事】陈世军:酿酒促养殖 酿出脱贫致富路

发布时间:2018-11-20 16:17:19   来源:冯建喜新闻观察

     

      酿酒和养猪养羊养鸡,是一般农家的传统行当,在陕南旬阳县的农村屡见不鲜。但能将之有机结合,形成循环产业并使贫困家庭一举脱贫的并不多见。

       旬阳县铜钱关镇天宝寨村贫困户陈世军通过两年摸索终于找到了既能照顾体弱多病的家人又适合在家创业的脱贫项目。他靠在家用古法酿造技艺酿造拐枣酒、甜杆酒、木瓜酒、大米酒近两万斤,今年仅酿酒一项创造产值31万元,除去收购拐枣、大米等原料、酒曲、甜杆生产、加工等人工成本,净利润达12万元之多。他巧念传统农家脱贫致富经,用酒糟喂猪喂羊喂鸡,走上发展循环经济之路。还被评为陕西省脱贫攻坚先进个人,在2018年10月17日陕西日报第四版,刊登的陕西省脱贫攻坚先进个人名单里,陈世军的名字赫然在目。陈世军咬定目标不服输的脱贫故事远近闻名,他既孝敬了老人又在脱贫路上做出了榜样,就像点亮的一盏灯,照亮一大片。

       人生常会陷入两难。陈世军生在贫寒之家,不到17岁他就放弃学业,1995年到郑州啤酒厂打工挣钱养家,却不料他母亲患上了结核性胸膜炎,父亲患上了冠心病,妻子患颈部血管阻塞性哮喘,那几年孩子也常常患病。真是人生不如意事十有八九。父母亲和妻子以及孩子都需要照顾,2009年陈世军无奈只好放弃在郑州打工挣钱的路子,回到家乡在离家十多里的铜钱关镇街道办起了蔬菜店。由于经常回家往返十多里路照顾家人,三天两头地关门歇业,两年下来,也没挣下什么钱,而且还把十多年打工的40多万元积蓄全部用在父母亲和妻子儿女治病上,虽然尽到了儿子、丈夫、父亲的责任,一个男人的担当,但总不是长久之计。

       困难不可回避,使命无可推脱。2012年他谋划着回村创业,养殖了四五头猪,四五只山羊,用三轮车拉货,到2016年回头一算,并没挣下什么钱,而且养猪代价太大,不划算。于是开始试验着酿制拐枣酒、甜杆酒,木瓜酒,玉米酒,用酒糟子喂猪喂羊喂鸡,以期这样来减轻养猪养羊养鸡的成本,没想到有心栽花花不发,无心插柳柳成阴。酿酒却给他带来了好运,从而一发不可收拾。

       从2016年到2017年不断摸索试验,不断扩大试验种类和数量,越做越好,越做越成功,他酿制的拐枣酒、木瓜酒大多在60度以上,50元一斤、甜杆酒、玉米酒20元一斤不愁卖,不但销路好,行情看涨,为他创造了很好的经济效益。

       在旬阳铜钱关镇,也就是过去的赤岩镇,村民都有自己酿酒的传统,甜杆酒、包谷酒、拐枣酒、柿子酒、阳姜酒……只要是食用植物,无论是野生的还是自家种植的,在能工巧匠的手中,都能酿出甘甜的美酒来。当地老百姓至今还喝不惯瓶装酒,唯独对自酿的甜秆酒情有独钟。素有“一滴甘露落入口,千粒珍珠滚下喉”之美妙。无论你到那一家农户家做客,必少不了酌上一壶滚烫的甜秆酒,直把你喝得面红耳赤,甚至酩酊大醉,睡上一天一夜。   

      

       2017年铜钱关镇政府为支持他扩大经营,从产业扶贫贷款方面他提供了5万元免息贷款。2018年天宝寨村互助资金协会为他申请了2万元发展产业贷款。他用这些钱在门前搭起了钢架大棚,购买了烧酒器和酒坛子等。过去用农村传统的蒸馏方法一天只能蒸馏100多斤白酒,现在用烧酒器,每天可蒸馏400多斤白酒。效率提高三倍以上。而且用烧酒器密封好,不跑气,省时省力,不干锅,酒色清亮味道好。

       2017年以来,他栽种了10亩拐枣、甘庶9亩,黄花4亩,黄姜8亩,今年养猪五头,养羊7只,养鸡近百只,都不用人工打猪草,仅用红薯滕子加酒糟子就够猪羊鸡吃的了。如果酿酒收入再加上养殖猪羊鸡的收入,应该年净收入不低于15万元,陈世军打算明年扩大养殖规模,向更高目标进军。

       11月上旬,笔者走进陈世军的酿酒作坊,空气中弥漫着阵阵香气。他的家人和邻居们正在摘去拐枣杆,陈世军与妻子正在用传统方法酿酒,陈世军认真地检查着当天酿出的拐枣酒的成色和纯度。本村酿酒行家、酿酒大户尤远星、周守奎受邀前来品酒,一盅酒下肚,都竖起大拇指,赞不绝口:“好酒!”没有涩味,口感纯正,醇厚而绵长。他们当场用酒度表测量,头酒达75度,二锅酒达到60多度。

       尤远星介绍说,拐枣酒”性热,有活血、散瘀、去湿、除寒平喘等功效。曹操当年83万大军下江南,患风湿病都是拐枣酒喝好的。民间也常用拐枣酒泡药或直接用于医治风湿麻木和跌打损伤等症。特别是对地下、井下、水下、潮湿环境下从事工作和劳动的人,更具有保健作用。

       陈世军介绍说,他酿造的拐枣酒之所以没有涩味,是因为他们取提掉了拐枣杆,仅这一项,每公斤拐枣酒要增加两元钱的人工费,但酒确实好喝的多了。

       要说他酿造的拐枣酒好喝,另一个原因是拐枣和木瓜、甜杆、都不用打农药,全部原料都是出自天然无污染的贫困山区,另一个原因是这里的水好,只有这里的水才会酿造高度数的白酒。 

       笔者在陈世军的猪圈看到,他养的猪个个膘肥肉圆。提起养猪,陈世军说:“养猪不能只是传统意义上的给猪喂粮食,而且要讲究科学,才能养出好猪,赚到大钱,因为酒糟中含有大量的蛋白质成分,这些蛋白质由20多种氨基酸组成,而其中有10多种氨基酸是猪生长所必须的。”而酒糟经过高温消毒后,与饲料掺在一起,能有效杀灭饲料中的病菌,猪吃后能减少发病率。

       据旬阳县铜钱关镇天宝寨村支部书记王涛介绍,陈世军不但靠酿酒今年脱贫,还带动周边贫困户吴曾文、雷世斌、吴济友、邓家群、闻道福等十多户就业增收。让他们在不耽误自家务农的基础上,年创收数千元到一两万元不等。

       笔者在陈世军家看到,20个大酒缸、10个大酒坛子都盛满了玉米酒和甜杆酒、拐枣酒,地里9亩甘庶正待收获。陈世军谋划着明年如何在提质增效上做文章,创造更好的经济效益。(冯建喜摄影报道)

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